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¿Quiénes somos?
La Finca "El Matón" está situada en el término municipal de Monroy en la Provincia de Cáceres.
Con una superficie de 720 hectáreas rodeadas de Encinas, La Finca el Matón se dedica principalmente a la cría y venta de ganado de la raza Limusín.
Perteneciente a la Familia Castellano-Alberti, de tradición ganadera, está dirigida actualmente por Luis Castellano Alberti.
Además del ganado, desde el año 2.008 se ha introducido la cría y venta de cerdos y sus productos acabados para el gran consumo.
¿Dónde estamos? Contacta con nosotrosNuestras carnes
La raza Limusina
- Origen: Francia
- Animal potente, pesado, robusto e Hipermétrico.
- Mucosas claras, piel uniformemente rojiza.
- Cabeza media, cuernos acaramelados, cola corta.
- Pecho profundo, costillar redondeado, línea horizontal muy fuerte, extremidades finas, riñones muy anchos y espesos, buenas formas en el tercio trasero, además de ser musculado y bajo.
La raza Limusina, de excelente calidad por sus animales fértiles y prolíficos se está imponiendo en el mercado. La Finca el Matón es líder en la producción de pura raza limusina. Sus sementales y sus vacas dan lugar a tres clases de calidades:
- Aptitud cárnica Boucherie
- Gran esqueleto Elevage
- Producción cárnica mixta
La Finca el Matón, explotación ganadera Extremeña es reconocida reproductora de pura raza limusina.
La producción cárnica se elabora de la manera expuesta a continuación.
La selección El Matón
Los objetivos básicos del esquema de selección son la detección de hembras más dotadas en cuanto a la fertilidad y aptitud maternal y la selección de los animales con los mejores índices de conversión, pesos y rendimientos, siendo también propósito del esquema la obtención de sementales mejorantes.
El organismo oficial responsable de la supervisión del esquema es el Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, llevándose a cabo la selección de tanto en las explotaciones colaboradoras como en los centros de testaje. Los datos son sometidos al análisis estadístico mediante sistema BLUP.
Los Novillos Promesa entran en dichas estaciones con 9 meses de edad, permaneciendo en ellas hasta los 15 meses, período durante el cual se evalúan aspectos como:
- El crecimiento del animal, mediante la realización de distintas pesadas y el estudio de la ganancia media diaria y los índices zoométricos.
- El alimento ingerido y el índice de conversión.
- La actividad sexual, la calidad y cantidad del esperma.
- La calificación morfológica.
Los animales testados llevan el título de Reproductor Joven.
La Industria cárnica tiene a la Finca el Matón como referente entre los productores ganaderos de carne de Limusina.
Nuestros productos ibéricos
¡¡Es nuestro producto estrella! Hay 3 categorías:
- El Ibérico de Bellota es alimentado los últimos tres meses exclusivamente de Bellota y Pastos.
- El Ibérico de Recebo es alimentado los últimos tres meses de Bellota, Pastos y complementado con Piensos.
- El Ibérico de Ceboes alimentado exclusivamente con Piensos.
La Finca el Matón dispone de las tres categorías habiendo pasado con éxito todos los controles de calidad.
Ahora mismo están en venta en cuanto a productos acabados Lomos, Jamones y Paletas de las tres categorías.
¿Dónde estamos?
La Finca "El Matón" está situada en el término municipal de Monroy en la Provincia de Cáceres.
Ctra. Cáceres a Torrejón el Rubio, Km. 35
Contacta con nosotros
- Gerencia y administración:
- Teléfono móvil:
- E-mail:
- Info venta y post-venta:
- Teléfono:
- Luis Castellano Alberti
- 649 933 878
- luis.castellano@fincaelmaton.es
- Roman Rivera
- 927 19 01 02
Finca EL MATÓN | Ctra. Cáceres a Torrejón el Rubio - Km. 35
Tel.- 649 933 878 | email: luis.castellano@fincaelmaton.es